Есть ли риск, что вместо преддоговора подписали основной?

Здравствуйте.

В случае заключения предварительного договара, продавец берет на себя обязательство продать товар в будущем, а покупатель его купить.

Согласно положениям ст. 429 ГК, сторона может принудить заключить основной договор, при отказе его заключить добровольно. 

Т.е в вашем случае риск в том что риэлтор может принудить заключить договор через суд. 

Евгения, здравствуйте! 

? деньги на счёт не поступали, документов на руках нет, их сжали в Росреестр

Сдать в Росреестр могли только основной договор купли-продажи. На руках должна остаться опись принятых документов.

Если это так, то смотрите на сайте Росреестра в разделе информация об объектах недвижимости онлайн прошла ли регистрация перехода права собственности на квартиру или звоните по горячей линии уточняйте. 

Если регистрация не прошла-то можно написать в Росреестр заявление на приостановку.

На встрече риэлтор сказала подписать преддоговор, основной договор по ее словам будет подписан в банке, при оформлении ипотеки

 Основной договор при ипотечной сделке стороны подписывают в банке после подписания покупателем(заемщиком) кредитного договора.

Предварительный договор должен был остаться в одном экземпляре у продавца. У ваших родителей почему-то нет на руках никакого документа, чтобы его можно было изучить: аванс или задаток, сумма, сроки действия договора, есть ли штрафные санкции для продавцов по договору.

Предварительный договор задатка может быть признан в судебном порядке основным, если покупатель внес в качестве предоплаты значительную часть от стоимости объекта недвижимости

Если ваши родители приняли минимальную предоплату за квартиру, то никто их не может обязать продать против их воли.

С уважением, Алсу Нафисовна.