Уважаемая Ольга!
В соответствии со ст. 80 ТК РФ:
По соглашению между работником и работодателем трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока предупреждения об увольнении.
В случаях, когда заявление работника об увольнении по его инициативе (по собственному желанию) обусловлено невозможностью продолжения им работы (зачисление в образовательную организацию, выход на пенсию и другие случаи), а также в случаях установленного нарушения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, локальных нормативных актов, условий коллективного договора, соглашения или трудового договора работодатель обязан расторгнуть трудовой договор в срок, указанный в заявлении работника.
Таким образом, только при наличии оснований указанных выше или по согласованию с работодателем, Вас могут уволить в день указанный в заявлении. То, что Вы воспитываете ребенка до 3-х лет лишь ограничивает работодателя в части расторжения трудового договора по инициативе работодателя, которое не допускается. Предоставьте работодателю заявление об увольнении, дополнительно документ о том, том, что Вы обучаетесь, но все равно решать будет работодатель. Он может согласовать с Вами указанную дату увольнения. Всего хорошего!
С Уважением, Надежда.