Здравствуйте Евгения!
В соответствии со ст. 238 ТК РФ работник обязан возместить прямой действительный ущерб.
Согласно ст. 248 ТК РФ:
Взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя.Взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя.
Если сумма ущерба превышает сумму среднемесячного заработка, то взыскание ущерба должно производиться на основании решения суда.
Таким образом, все зависит от стоимости имущества, которое сжег работник, в связи с чем сначала необходимо определить стоимость утраченного имущества и затем уже можно будет определить, обращаться в суд или работодатель сам своим локальным актом может произвести удержание суммы из заработной платы работника.