Добрый день.
Если Вы написали заявление на увольнение находясь в отпуске, то отработка не обязательна, также, если Вы указали конкретную дату увольнения, Вас должны уволить этой датой — 14 для Вас будет последний день «работы» в этой организации, день который входит в трудовой стаж.
По Вашему желанию трудовая книжка или сведения о трудовой деятельности, а также необходимые Вам справки, могут быть направлены почтой по Вашему желанию. Для этого Вам нужно написать заявление с просьбой выслать документы (перечислить в заявление какие) по указанному Вами адресу.