Здравствуйте, Анна!
Полагаю, что если в трудовом договоре имеется ссылка на документ, в котором предусмотрен порядок оплаты работы в ночное время и размер доплаты труда в ночное время (в вашем случае это коллективный договор), то не указание размера доплаты в договоре не будет являться нарушением.
В соответствии с абз. 5 ч. 2 ст. 57 Трудового кодекса РФ обязательным условием трудового договора являются условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты).
В соответствии с ч.ч. 1, 2 ст. 135 ТК РФ заработная плата работнику устанавливается трудовым договором в соответствии с действующими у данного работодателя системами оплаты труда.
Системы оплаты труда, включая размеры тарифных ставок, окладов (должностных окладов), доплат и надбавок компенсационного характера, в том числе за работу в условиях, отклоняющихся от нормальных, системы доплат и надбавок стимулирующего характера и системы премирования, устанавливаются коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами
Конкретные размеры повышения оплаты труда за работу в ночное время устанавливаются коллективным договором, локальным нормативным актом, принимаемым с учетом мнения представительного органа работников, трудовым договором (часть третья ст. 154 ТК РФ).
Таким образом, порядок оплаты труда в ночное время и соответствующие выплаты должны быть прописаны или в самом трудовом договоре или договор должен содержать ссылку на акты работодателя, устанавливающие их.