Здравствуйте Сергей!
Должностная инструкция является локальным актом организации в отношении конкретного работника.
В соответствии со ст. 57 ТК РФ может содержать условия как самой ДИ, так и оговаривать, что работник должен исполнять свои обязанности в соответствии с должностной инструкцией, которую работодатель вправе изменять после принятия на работу по соглашению с работником.
Таким образом, при наличии споров или разногласий с работодателем, в том числе и в плане ответственности, Вы вправе обратиться к работодателю, с просьбой об изменениях требований или положений инструкции, либо обратиться в ГИТ или прокуратуру.