Здравствуйте Олег.
Работаю без договора,
Начнем с того, что в Вашей ситуации речь идет о так называемых фактических трудовых правоотношениях, указание на них содержится в статье 16 Трудового кодекса РФ:
Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
зарплата полностью черная
Без трудового договора, эти суммы пока что именно заработной платой в понятии которое закреплено трудовым законодательством не являются, ведь заработной платой является то что указано как обязательное условие в трудовом договоре, а у Вас его нет, т.е. еще предстоит доказать что они Вам выплачивались в качестве именно заработной платы, имеется задолженность но ним.
Статья 57 Трудового кодекса РФ:
Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия:
условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты);
Что делать?
Только обращаться сразу в суд (обращаться в трудовую инспекцию не вижу смысла Вы там официально не приняты и что она будет проверять, т.е. гарантий никаких, проверка занимает до месяца а чтобы обратиться в суд установлены законом сроки это статья 392 Трудового кодекса РФ по ссылке - http://www.consultant.ru/docum.... т.е. можете просто пропустить срок для обращения в суд и все) с иском о признании фактических трудовых правоотношений и взыскании задолженности по заработной плате, приводить суду доказательства (при наличии и свидетелей) таких трудовых правоотношений без оформления и выплаты неофициальной заработной платы.
Вот пример такого решения суда по ссылке:
Решение № 2-239/2016 2-239/2016(2-2786/2015;)~М-3152/2015 2-2786/2015 М-3152/2015 от 31 марта 2016 г. по делу № 2-239/2016
https://sudact.ru/regular/doc/…