На сколько я знаю что выход после 1, 5 лет за мной сохраняется ставка и часы

Такое дополнительное соглашение заключается в рамках статьи 72 Трудового кодекса РФ:

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.

Т.е. Вы вправе и отказаться от такого рода изменений которые Вам предлагают и потребовать той рабочей нагрузки которая у Вас бьыла и есть в настоящее время, работодатель просто обязан в силу законодательства Вам предоставить работу предусмотренную трудовым договором.

Статья 22 Трудового кодекса Рф:

Работодатель обязан:
предоставлять работникам работу, обусловленную трудовым договором;

Хочу часы информатики. Сейчас в ОУ 26 часов по информатике. Завуч по УВР меня недолюбливает. И всю нагрузку пытаются отдать другому учителю информатике с которым я работала в паре. 

Вы вправе требовать те условия, которые у Вас были ранее, они же за Вами и остаются в силу закона, завуч ен вправе какую — либо работу и нагрузку отбирать у Вас и передавать другому просто так.

Такие изменения возможны только с Вашего согласия. 

Приказ в этом отношении принятый в одностороннем порядке т.е. без Вашего согласия будет являться незаконным.

Статья 8 Трудового кодекса Рф:

Нормы локальных нормативных актов, ухудшающие положение работников по сравнению с установленным трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями...не подлежат применению. В таких случаях применяются трудовое законодательство и… соглашения.