Если да, то необходимо ли с таким приказом ознакомить под подпись основного сотрудника?

А также в случае, если декретная ставка это руководитель отдела продаж, далее через полгода после ухода основного сотрудника в декрет, декретная ставка повышается (то есть в компании несколько отделений, где не было директоров на местах, самая высокая должность в отделении это руководитель отдела продаж) до директора, на какую должность выйдет основной сотрудник?

Сотрудник по закону вправе требовать предоставления ему должности указанной в его трудовом договоре, она за ним сохраняется.

Но если происходят изменения, работодатель предлагает ему заключить дополнительное соглашение к трудовому договору и изменить нужное условие, на основании допсоглашения оформляется приказ с которым работника знакомят под роспись.

Статья 256 Трудового кодекса РФ:

На период отпуска по уходу за ребенком за работником сохраняется место работы (должность).

Статья 72 Трудового кодекса РФ:

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.

Во вложении к данному ответу, типовые формы разработанные Рострудом РФ. которые рекомендуется использовать.