Вы вправе требовать проведения инвентаризации в Вашем присутствии до отпуска. Так как это Ваше право на основании Приказа Минфина РФ от 13.06.1995 N 49 (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств»
3.17.Комиссия в присутствии заведующего складом (кладовой) и других материально ответственных лиц проверяет фактическое наличие товарно-материальных ценностей путем обязательного их пересчета, перевешивания или перемеривания. Не допускается вносить в описи данные об остатках ценностей со слов материально ответственных лиц или по данным учета без проверки их фактического наличия.
http://www.consultant.ru/docum...
Следовательно, с результатами инвентаризации, проведенной в Ваше отсутствие, Вы имеете полное право не соглашаться. Тем более, если она будет проведена в Вашем отпуске с последующим увольнением, Вашему работодателю, при обнаружении недостачи, придется взыскивать материальный ущерб уже в судебном порядке с материально-ответственного лица.