Здравствуйте.
Во-первых, следует сказать, что попечительство оформляется если ребенку исполнилось более 14 лет. То есть в Вашем случае речь может идти об опеке.
Во вторых, Вы действительно можете дать свое согласие на оформление опеки бабушкой. При этом указывая на причины оформления опеки, Вам следует указать физическую невозможность передвижения, что подтвердит, что Вы не можете исполнять родительские обязанности по объективным причинам.
Ограничения по опекунам установлены СК РФ
СК РФ Статья 146. Опекуны (попечители) детей
1. Опекунами (попечителями) детей могут назначаться только совершеннолетние дееспособные лица. Не могут быть назначены опекунами (попечителями):
лица, лишенные родительских прав;
лица, имеющие или имевшие судимость, подвергающиеся или подвергавшиеся уголовному преследованию (за исключением лиц, уголовное преследование в отношении которых прекращено по реабилитирующим основаниям) за преступления против жизни и здоровья, свободы, чести и достоинства личности (за исключением незаконного помещения в психиатрический стационар, клеветы и оскорбления), половой неприкосновенности и половой свободы личности, против семьи и несовершеннолетних, здоровья населения и общественной нравственности, а также против общественной безопасности, мира и безопасности человечества;
лица, имеющие неснятую или непогашенную судимость за тяжкие или особо тяжкие преступления;
лица, не прошедшие подготовки в порядке, установленном пунктом 6 статьи 127 настоящего Кодекса (кроме близких родственников детей, а также лиц, которые являются или являлись усыновителями и в отношении которых усыновление не было отменено, и лиц, которые являются или являлись опекунами (попечителями) детей и которые не были отстранены от исполнения возложенных на них обязанностей);
лица, состоящие в союзе, заключенном между лицами одного пола, признанном браком и зарегистрированном в соответствии с законодательством государства, в котором такой брак разрешен, а также лица, являющиеся гражданами указанного государства и не состоящие в браке.
2. При назначении ребенку опекуна (попечителя) учитываются нравственные и иные личные качества опекуна (попечителя), способность его к выполнению обязанностей опекуна (попечителя), отношения между опекуном (попечителем) и ребенком, отношение к ребенку членов семьи опекуна (попечителя), а также, если это возможно, желание самого ребенка.
3. Не назначаются опекунами (попечителями) лица, больные хроническим алкоголизмом или наркоманией, лица, отстраненные от выполнения обязанностей опекунов (попечителей), лица, ограниченные в родительских правах, бывшие усыновители, если усыновление отменено по их вине, а также лица, страдающие заболеваниями, при наличии которых лицо не может принять ребенка под опеку, попечительство, взять его в приемную или патронатную семью (пункт 1 статьи 127 настоящего Кодекса). Медицинское освидетельствование лиц, желающих взять под опеку (попечительство), в приемную или патронатную семью детей, оставшихся без попечения родителей, проводится в рамках программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.
Если по данным ограничениям бабушка проходит, то я не вижу оснований для того, чтобы не сделать это.
Да это трудная жизненная ситуация, но в таких случаях предусмотрена возможность оказания социальной помощи, Вы обращались в соцзащиту по вопросу назначения ребенку социального работника, согласно законодательству может быть оказан такой вид помощи в быту.
Нет, Вас никто родительских прав не лишит.
На мой взгляд также выходом из ситуации может являться патронаж, т.е. Вы назначаете свою маму помощником и она будет выполнять все необходимые в Ваших интересах действия.
Для этого необходимо чтобы она обратилась в орган опеки и попечительства по Вашему месту жительства, вопрос может быть решен ими положительно.
Статья 41 Гражданского кодекса РФ: