Здравствуйте, уважаемая Татьяна!
По договору пожизненного содержания с иждивением получатель ренты — гражданин передает принадлежащие ему жилой дом, квартиру, земельный участок или иную недвижимость в собственность плательщика ренты, который обязуется осуществлять пожизненное содержание с иждивением гражданина и (или) указанного им третьего лица (лиц) (ст.601 ГК РФ).
Обязанность плательщика ренты по предоставлению содержания с иждивением может включать обеспечение потребностей в жилище, питании и одежде, а если этого требует состояние здоровья гражданина, также и уход за ним. Договором пожизненного содержания с иждивением может быть также предусмотрена оплата плательщиком ренты ритуальных услуг (ст.602 ГК РФ).
Положения ч. 2 ГК РФ распространяются на правоотношения, возникшие из ранее заключенных договоров пожизненного содержания с иждивением (ФЗ от 30.11.2011 N 363-ФЗ): ч.2 В договоре пожизненного содержания с иждивением должна быть определена стоимость всего объема содержания с иждивением. При этом стоимость общего объема содержания в месяц по договору пожизненного содержания с иждивением, предусматривающему отчуждение имущества бесплатно, не может быть менее двух установленных в соответствии с законом величин прожиточного минимума на душу населения в соответствующем субъекте Российской Федерации по месту нахождения имущества, являющегося предметом договора пожизненного содержания с иждивением, а при отсутствии в соответствующем субъекте Российской Федерации указанной величины не менее двух установленных в соответствии с законом величин прожиточного минимума на душу населения в целом по Российской Федерации.
При разрешении спора между сторонами об объеме содержания, которое предоставляется или должно предоставляться гражданину, суд должен руководствоваться принципами добросовестности и разумности.
Добавлю про расписки.
Бабушка наверняка уже старая, и в дальнейшем, если Вы будете доказывать передачу денег расписками, то сын может ссылаться, что бабушку, например, заставили их подписать или она не понимала, что за документ составляет и подписывает, и на самом деле деньги не передавались.
При этом так как человек старый уже, то почерк может быть уже на самом деле нетвёрдый, и эксперт может сделать вывод, что действительно бабушка находилась в состоянии, которое могло быть вызвано давлением на неё или иным нестабильным состоянием. Поэтому самый безопасный вариант — это безналичные платежи.