Добрый день, Ирина.
Стояки холодного и горячего водоснабжения: границы ответственности управляющей организации — до первого запорного регулировочного устройства на отводах от стояков в квартире, включая само устройство (краны). Собственник квартиры отвечает за оборудование, расположенное в квартире после запорных регулировочных устройств. В соответствии со ст. 1064 ГК РФ Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.
То есть при замене стояка, при повреждении чужого (вашего) имущества, наступает ответственность по возмещению. При замене рекомендую присутствовать, а лучше снять на видео чтоб в случае повреждения, отвертеться от ответственности не смогли.
Удачи.