Документы на продажу оборудования, которое не на балансе у ИП

Добрый день .Занимаюсь изготовлением домашних алкогольных напитков (самогон,настойки).С начало продукт шёл для личных нужд.теперь раскушали знакомые и друзья.и началась ситуация которая мне не нравиться .Появились знакомые знакомых ,друзья друзей.и т.д желающие приобрести за наличку.Как я понимаю,а это уже розничная продажа.Интерисует какое наказание за этот вид деятельности и может ли быть разница в производстве изготовление спирта или самогона .оборудование .обьем производства ,сырья .и.тд .может есть какието нормы которые не стоит превышать.Или это всё противозаконно?

Подскажите пожалуйста как мне поступить?Я был зарегистрирован как самозанятый через приложение своё дело от сбербанка с июня 2021 года.Это приложение все поступления, которые не относились к трудовой деятельности, формировались как чеки и отправлял автоматически в налоговую. С марта 2022 года я уже не работал самозанятым. Услугу не отключал, так как плохо разбирался в этом вопросе. Устроился работать официально в гос организацию. С ноября 2022 года по ноябрь 2023 года я проходил службу в армии. Я не вёл никакую трудовую деятельность. А мне всё это время начислялись налоги. Я удалил все сформированные чеки в приложении мой налог, которые не относились к трудовой деятельности. Скажите пожалуйста, что мне теперь делать, и чем мне грозит удаление чеков. Спасибо. Как мне доказать, что это не деньги от трудовой деятельности.