Ситуация непростая. Отсутствие письменного трудового договора (неофициальные трудовые отношения) дает работодателю возможность отрицать сам факт ваших трудовых отношений и делает работника незащищенным от произвола работодателя.
По правилам статьи 67 ТК РФ трудовой договор составляется в 2-х экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее 3-рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе. В случае, если у вас на руках нет вашего экземпляра трудового договора, отстаивать свои права сложно.
Попробуйте: 1) письменно (заказным письмом с уведомлением о вручении) обратиться в государственную инспекцию труда с просьбой провести внеплановую проверку соблюдения работодателем трудового законодательства и жалобой на незаключение с вами трудового договора при фактическом допущении к работе и невыплате причитающейся заработной платы.
2) обратиться заказным письмом с уведомлением о вручении в прокуратуру района по факту нарушения ваших трудовых прав работодателем.
Напишите в два ведомства одновременно и непременно храните квитанции об отправке.
В случае, если это не даст результатов, факт трудовых отношений вам придется доказывать в суде.Что сложно по причине очевидного отсутствия у вас каких-либо документов, подтверждающих трудовые отношения (квиточки об оплате, удостоверение, пропуск и др.). Придется рассчитывать только на показания свидетелей.
Желаю удачи!