Добрый день, Екатерина.
В соответствии со ст.67 ТК РФ трудовой договор считается заключенным с момента допуска работника к выполнению обязанностей.
При этом работодатель обязан заключить трудовой договор в письменном виде с работником в течении 3-х рабочих дней. Договор вы хотя бы видели, он оформлялся? если нет, то попросите оформить, в противном случае при проверки данный факт обнаружиться и предприятие получит штраф.
Если у вас есть запись в трудовой книжке, значит и приказ о приеме есть, зайдите в отдел кадров и попросите копию. если откажут, напишите заявление о выдаче копии в порядке ст.62 ТК РФ.
Не обязательно ругаться и планировать пойти в суд для взыскания, скажите, что заранее готовитесь к пенсии поэтому приказы и собираете.
Спасибо за ответ.