Здравствуйте!
Ваш работодатель не вправе устанавливать такое условие.
Во-первых: ст.57 ТК РФ хоть и допускает в известном смысле свободу договора, но не может ухудшать положение работника по сравнению с иными нормами трудового права. Ч.1 ст. 122 ТК РФ определяет, что право на отпуск у работника возникает спустя шесть месяцев непрерывной работы у работодателя.
Во-вторых: ст. 5.27 КоАП в прошлом году усилили, увеличив размер штрафов. А по ней наказуемо любое нарушение трудового законодательства.
В-третьих: перенос времени отпуска возможен только частично, при этом используемая часть в текущем году не может составлять менее 14 дней (ч.1 ст.125 ТК РФ).