Здравствуйте Екатерина!
Вы можете обратиться в суд. Для этого Вам необходимо запастись копиями документов, где фигурирует ваша фамилия и должность: приказы, распоряжения, командировочные, рабочие задания. Но в этих документах должна быть обязательно подпись руководителя. Желательно получать заверенные копии. Если Вы писали заявление о приеме на работу, то тоже попытайтесь его получить ( наверняка там есть резолюция руководителя).
Если вы работаете несколько месяцев, но трудовой договор так и не оформлен, то попросите справку 2 НДФЛ, справку за 6 мес. о заработке, где будет указано, с какого времени вы работаете и в какой должности.
Если будут интересовать зачем Вам эти документы, то скажите, что справки нужны для получения детских пособий, льгот за детский сад, оформления субсидий на коммунальные услуги, получения материальной помощи, а справки о зарплате и копии трудовых книжек могут потребоваться для получения кредита.