Уважаемая Варвара!
В описанной Вами ситуации имеются признаки нарушений трудового, санитарного и медицинского законодательства. Вы вправе обратиться с жалобами одновременно в несколько государственных органов, поскольку каждый из них проверяет определённые нарушения.
Государственная инспекция труда (ГИТ) в Москве — по вопросам неофициального трудоустройства, непрозрачного начисления заработной платы, неоплаты переработок и незаконных штрафов.
Согласно ст. 57, 129, 135 и 136 ТК РФ условия оплаты труда должны быть определены трудовым договором, а работодатель обязан предоставлять расчётные листки с указанием составных частей заработной платы и произведённых удержаний.
Штраф в размере 20 000 рублей за обсуждение коллег трудовым законодательством не предусмотрен. Статья 192 ТК РФ устанавливает исчерпывающий перечень дисциплинарных взысканий: замечание, выговор и увольнение по соответствующим основаниям.
Роспотребнадзор — по фактам антисанитарии, наличия тараканов в лечебных кабинетах и санитарных помещениях стоматологии. Такие обстоятельства являются основанием для проверки соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, предусмотренных Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ.
Росздравнадзор — по вопросам допуска к медицинской деятельности сотрудников без необходимого образования и самостоятельного приёма пациентов ординаторами.
В соответствии со ст. 69 Федерального закона от 21.11.2011 № 323-ФЗ право на осуществление медицинской деятельности зависит от наличия соответствующего образования и допуска к профессиональной деятельности. При этом обучение в ординатуре само по себе не означает запрета на любую врачебную работу. Необходимо проверить квалификацию сотрудников и основания их допуска.
Роскомнадзор — по вопросам видеонаблюдения и аудиозаписи, особенно в раздевалке сотрудников.
Обработка персональных данных работников должна соответствовать требованиям ст. 86 ТК РФ и Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ. Установка камер в раздевалке вызывает серьёзные вопросы с точки зрения законности и соразмерности такого контроля.
Федеральная налоговая служба — по фактам возможной выплаты неофициальной заработной платы и сокрытия доходов работников от налогообложения.
При этом выплата заработной платы наличными сама по себе не запрещена. Нарушением может являться неотражение фактических выплат в бухгалтерском и налоговом учёте.
Прокуратура — если нарушения носят систематический характер, затрагивают права нескольких работников или создают угрозу безопасности пациентов. Вы вправе просить провести проверку и направить материалы в уполномоченные контролирующие органы.
Алгоритм действий
Шаг 1. Соберите доказательства: трудовой договор, расчётные листки, графики работы, переписку о штрафах, фотографии санитарных нарушений.
Шаг 2. Подайте отдельные обращения в соответствующие ведомства через их официальные интернет-приёмные. Укажите наименование клиники, адрес, конкретные обстоятельства и предполагаемые нарушения.
Шаг 3. Если опасаетесь давления руководства, попросите ГИТ не раскрывать работодателю сведения об источнике жалобы. Такое право предусмотрено ст. 358 ТК РФ.
Вывод
Рекомендую начать с обращений в ГИТ, Роспотребнадзор и Росздравнадзор. Именно эти органы компетентны проверить наиболее существенные нарушения, которые Вы описали.
При необходимости Вы можете обратиться ко мне в личный чат для подготовки юридически обоснованных жалоб с учётом имеющихся доказательств. Специализируюсь на трудовом праве, опыт работы более 20 лет.