Наталья, подписание акта само по себе ещё не является дисциплинарным взысканием и не означает увольнение. Сейчас нужно получить копию акта и подготовить письменное объяснение с точным описанием обстоятельств.
Если объяснение затребует работодатель, по ст. 193 ТК РФ Вам предоставляются два рабочих дня. Отказ от объяснения не препятствует взысканию, поэтому лучше изложить свою позицию и сохранить подтверждение передачи.
Опишите, когда Вы включили плитку, для какой работы, когда ушли на обед, кто оставался в лаборатории, продолжалась ли работа с оборудованием, кому и как передавали его, если передача действительно была. Укажите, были ли повреждения или другие последствия. Не стоит писать, что другой работник был обязан выключить плитку, если такая обязанность или передача ему оборудования ничем не подтверждается. Само присутствие другого человека автоматически Вашу ответственность не исключает.
Попросите проверить конкретный пункт инструкции, который Вам вменяют, порядок выключения оборудования и распределение обязанностей, а также факт Вашего ознакомления с инструкцией. Если с отдельными утверждениями акта не согласны, можно подать отдельные письменные возражения, даже после его подписания.
По ст. 192 ТК РФ и п. 53 постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2 должны учитываться вина, тяжесть проступка, обстоятельства, предшествующее поведение и отношение к работе. Заполнение журналов и отсутствие последствий, если они действительно отсутствовали, изложите как обстоятельства для оценки. Но заранее исключать взыскание без инструкции и текста акта нельзя.
Вам пока дали только акт или уже потребовали объяснительную/издали приказ? Есть ли действующие дисциплинарные взыскания?
Официальное разъяснение порядка:
epp.genproc.gov.ru/ru/proc_64/activity/legal-education/explain/e677304/