Ситуация действительно неприятная, но решаемая. Я бы разделил проблему на два этапа: сначала нужно грамотно зафиксировать факт ошибки, а потом уже договариваться с заводом.
Что делать сейчас
Вы правы, что отказались от товара. Ключевой момент здесь: в заказе не было чётко указано, что вам нужно матовое покрытие. Менеджер, оформлявший заказ, должен был уточнить этот параметр. То, что покрытие «под заказ» (нарезается по длине клиента), не даёт заводу автоматического права игнорировать ваши изначальные требования — если в документах это не зафиксировано, вы вправе требовать исполнения заказа в соответствии с договором.
Рекомендую составить письменную претензию (можно в свободной форме, но с чётким изложением сути: какой товар не соответствует заказу, какие условия нарушены). В претензии укажите:
реквизиты договора;
ссылку на то, что в заказе не был указан требуемый матовый вариант;
ваше требование: принять товар с матовым покрытием либо заменить на соответствующий заказу.
Один экземпляр отдайте сотруднику завода под отметку о получении, на втором попросите поставить отметку о приёме и оставьте себе — это будет доказательством того, что вы действовали официально.
Как действовать дальше
После претензии имеет смысл:
Попытаться решить вопрос в досудебном порядке. Если завод категорически отказывается принимать отказ или менять товар, следующим шагом будет обращение в суд. В этом случае пригодится вся документация: договор, претензия, возможно, скриншоты переписки.
Проанализировать условия договора. Иногда в договоре есть пункты, которые регулируют подобные ситуации (например, про возможность корректировки заказа).
Важный нюанс про «Корундум»
Вы высказали предположение, что название «Корундум» само по себе подразумевает матовое покрытие. Это не всегда так. «Корундум» — это торговая марка цвета, а текстура (матовая или глянцевая) зависит от конкретного полимерного покрытия, которое производитель под этим брендом выпускает. Поэтому даже при одном цвете фактура может быть разной. Именно поэтому в таких случаях в будущем я советую не полагаться на догадки, а чётко прописывать в заказе и тип покрытия, и его текстуру.