Здравствуйте. В Вашей ситуации есть основания требовать возврата денег именно как за товар ненадлежащего качества. Сильный устойчивый химический запах, от которого возникают жжение в глазах и головная боль, может свидетельствовать о нарушении требований безопасности мебели. Роспотребнадзор отдельно указывает, что мебельная продукция не должна иметь специфического запаха и должна соответствовать требованиям химической и санитарно-гигиенической безопасности.
По ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» Вы вправе отказаться от договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной суммы. То, что сотрудник магазина уже составил акт и зафиксировал запах от всех частей кровати, для Вас полезно как доказательство наличия проблемы. Если продавец спорит о причинах запаха, он обязан провести экспертизу товара за свой счёт, а Вы вправе присутствовать при её проведении и оспаривать результаты.
Просто требовать от Вас «подождать ещё 10–30 дней, пока выветрится» продавец не вправе, если Вы уже заявили именно требование о возврате денег. Требование о возврате уплаченной за некачественный товар суммы должно быть удовлетворено в установленный законом срок, а не тогда, когда магазин посчитает, что запах достаточно выветрился.
Сейчас я бы направил продавцу письменную претензию о расторжении договора и возврате денег, приложив копию акта, фотографии, документы о покупке и указав на сохраняющийся стойкий запах и ухудшение самочувствия. Дополнительно можно обратиться в Роспотребнадзор с жалобой и просьбой проверить соблюдение требований безопасности мебельной продукции. Если продавец деньги не вернёт, тогда уже обращаться в суд и взыскивать стоимость кровати, предусмотренную законом неустойку, компенсацию морального вреда и штраф за неудовлетворение требований потребителя добровольно.
Могу подготовить такую претензию продавцу и жалобу в Роспотребнадзор, чтобы сразу зафиксировать требование именно о возврате денег, а не о дальнейшем ожидании или ремонте.