Какие обязанности у уборщицы, если в договоре указаны обязанности санитарки?

Определяющее значение здесь имеет запись в трудовом договоре: трудовая функция - это работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации либо конкретный вид поручаемой работы, и она относится к обязательным условиям договора (ст. 57 ТК РФ). То есть Ваши обязанности - это ровно то, что указано в договоре и должностной инструкции, с которой Вас знакомили под подпись, а не то, что решил поручить заведующий или старшая сестра. Всё, что выходит за эти рамки, требовать от Вас нельзя - в силу ст. 60 ТК РФ запрещено требовать работу, не обусловленную трудовым договором, а если работодатель хочет расширить функции - это возможно только с Вашего согласия и с соответствующей оплатой (совмещение должностей).

Два момента в Вашем случае реально «стоят денег». Первый: если по документам Вы санитарка (младший медицинский персонал), а платят как уборщице служебных помещений - расхождение бьёт по окладу, надбавкам за работу с вредными условиями и по стажу для льгот медработникам. Второй: уборка и генеральная уборка процедурного кабинета, работа с грязным бельём - это контакт с биологическим фактором, и по результатам специальной оценки условий труда на таком рабочем месте, как правило, устанавливается вредный класс, а с ним доплата, дополнительный отпуск и сокращённое рабочее время. Требовать от Вас функции, относящиеся к уходу за детьми и медицинским манипуляциям, без соответствующей должности и обучения работодатель не вправе.

Можем детально разобрать Вашу ситуацию в рамках платной консультации: разложу, какие именно обязанности Вам обязаны оплачивать дополнительно и на какие доплаты за вредность Вы вправе претендовать, дам пошаговый план - как получить у работодателя карту СОУТ и должностную инструкцию, как правильно оформить отказ от лишней работы без риска получить выговор, и куда обращаться в Новосибирске для перерасчёта, если по-хорошему не решится.