Анна, здравствуйте. Перенос окончания срока с выходного дня на ближайший рабочий регламентирован ст. 193 ГК РФ. В понедельник 10 августа Вы юридически успеваете подать заявление, но ознакомиться с делом не получится из-за отпуска нотариуса. Ждать его выхода нельзя, иначе пропустите установленный ФЗ 6ти месячный период. Вы имеете полное право обратиться к любому нотариусу гораздо раньше, не дожидаясь крайнего срока. ФЗ не обязывает Вас выжидать наступления понедельника 10 августа. Засвидетельствовать подлинность Вашей подписи на заявлении в порядке ст. 80 Основ законодательства РФ о нотариате и направить документ ценным письмом с описью вложения можно в любой день сейчас. Это самый безопасный и юридически грамотный вариант, который полностью нивелирует риски задержек. Для детального разбора Вашей ситуации, оценки рисков или подготовки необходимых документов, Вы можете обратиться ко мне в чат на платной основе. С уважением, Авдеев В.М.