Что будет, если забрать зарплату из кассы при невыплате?

Так делать не стоит. Я бы сразу предупредила: самовольно забрать деньги из кассы работодателя — рискованный шаг, который с высокой вероятностью приведёт к проблемам с законом. 
Почему так? Дело в том, что юридически эти деньги вам по закону не принадлежат в момент невыплаты. Работодатель обязан был их выплатить в установленный срок (по ст. 136 ТК РФ — не реже двух раз в месяц), а задержка — это уже его нарушение. Когда вы берёте наличные из кассы самовольно, ваши действия могут расценить как самоуправство (ст. 330 УК РФ). Суть в том, что вы вопреки установленному порядку и без законных оснований присваиваете себе чужое — то есть причиняете существенный вред работодателю. В отдельных случаях это граничит с хищением. 
Вместо самовольных действий лучше действовать в правовом поле. У вас есть законные инструменты:
Письменно уведомить работодателя о приостановке работы, если задержка превысила 15 дней (ст. 142 ТК РФ). Это форма самозащиты трудовых прав. 
Обратиться в государственную инспекцию труда или в прокуратуру — они проверят, есть ли нарушение со стороны работодателя.
Подать иск в суд — взыскать не только саму задолженность, но и компенсацию за задержку (по ст. 236 ТК РФ), а также возможно — компенсацию морального вреда.