Ответственность клиента за состояние товара можно закрепить только при соблюдении двух условий одновременно: точно зафиксирован момент перехода риска и точно описаны сами требования к хранению, иначе такое условие в суде окажется неисполнимым.
По умолчанию риск случайной гибели или повреждения имущества несет собственник (статья 211 ГК РФ), а применительно к купле-продаже риск переходит на покупателя с момента, определенного статьей 459 ГК РФ, обычно с момента передачи товара. Но стороны вправе в силу принципа свободы договора (статья 421 ГК РФ) установить иной момент перехода риска и ответственности, и именно это нужно сделать прямо в доп.соглашении, а не полагаться на общие нормы.
В тексте доп.соглашения имеет смысл прописать: с какого момента (подписание акта приема передачи, товарной накладной, отметка о принятии на складе клиента) ответственность за сохранность полуфабриката переходит к клиенту, конкретные параметры хранения биг-бэгов со ссылкой на технические условия завода (температура, влажность, способ укладки, предельный срок хранения, требования к площадке), и последствия нарушения в виде возмещения убытков по статье 15 и 393 ГК РФ либо неустойки по статье 330 ГК РФ.
Отдельный и на практике самый уязвимый момент, это порядок фиксации самого факта нарушения условий хранения и порчи полуфабриката, кто составляет акт, привлекается ли независимая экспертиза, как учитывается возможная вина третьих лиц при логистике. Здесь формулировка должна подстраиваться под то, чей транспорт используется и что уже написано в основном договоре, это тот блок, который правильно смотреть по вашим документам, чтобы не получить условие, которое красиво выглядит, но не сработает при реальном споре.
Если хотите разобрать формулировки конкретно под ваш случай и посмотреть основной договор, пишите в личный чат: pravoved.ru/lawyer/4502131/
За уже данный ответ буду рад поддержке любой суммой: pravoved.ru/lawyer/4502131/
Если ничего из этого сейчас не нужно, буду благодарен хотя бы за оценку ответа.
С уважением, Юрист Борис Гурин