Ситуацию нужно решать не через обычную доверенность в первую очередь, а через оценку дееспособности и оформление инвалидности.
Если отец понимает, кто вы и что происходит, нотариус может оформить доверенность на дому, но если он не может осознанно выражать волю, доверенность оформить нельзя — тогда нужно идти по пути опеки/попечительства и медико‑социальной экспертизы.
Обратиться в поликлинику по месту фактического проживания в Перми и вызвать участкового врача/невролога на дом. Для инвалидности после инсульта обычно начинают именно с поликлиники: врач собирает документы и выдает направление на МСЭ.
Попросить оформить направление на медико‑социальную экспертизу, если сохраняются стойкие нарушения движения, речи и самообслуживания. Для МСЭ обычно нужны паспорт, амбулаторная карта, результаты обследований и другие меддокументы.
Если отец способен понимать и отвечать, вызвать нотариуса на дом и оформить доверенность на дочь. При физических ограничениях само по себе нотариус не отказывает; важно именно наличие понимания своих действий.
Если он не разговаривает, нотариусу нужно показать, что он сохраняет понимание: кивками, письменно, через простые ответы, либо по заключению врача. Если нотариус сочтет, что воля не может быть выражена, доверенность не удостоверят.
Если дееспособность утрачена или сильно ограничена, нужно рассматривать вопрос о признании недееспособным/ограниченно дееспособным и назначении опекуна через суд — это уже даст законные полномочия представлять его интересы.
Если Вам нужна подробная грамотная консультация или составление правового документа по Вашему вопросу, напишите МНЕ в личные сообщения, помогу на платной основе, ссылка для перехода в личные сообщения pravoved.ru/private/chat/
С уважением, и наилучшими пожеланиями, юрист – Хоров А.Г.