Добрый день!
Да, можно, если общее собрание само так решит и уставлен порядок избрания этих лиц в повестке дня.
Что важно
Закон не содержит прямого запрета, чтобы секретарем и членами счетной комиссии были третьи лица, не являющиеся собственниками, если собрание их избрало.
При этом в протоколе обычно указывают данные этих лиц; для протокола Минстрой рекомендует приводить сведения о документе, удостоверяющем личность, и о праве собственности, если оно есть, но отсутствие права собственности само по себе не делает избрание незаконным.
Практический риск
Главный риск не в том, что они не собственники, а в том, что процедура избрания должна быть оформлена правильно: вопрос должен быть включен в повестку дня, а решения — надлежаще зафиксированы.
Если вы хотите, чтобы все было максимально безопасно, лучше, чтобы председатель, секретарь и счетная комиссия избирались отдельным голосованием на собрании.
Если мой ответ был вам полезен — можете отблагодарить юриста положительным отзывом.