Могу ли я его расторгнуть в одностороннем порядке, без отработок?

Здравствуйте! Если договор гражданско-правового характера еще не подписан, формально его как такового нет — а значит, вы можете просто отказаться от работы и уведомить контрагента о своем решении. Никаких отработок по закону здесь не требуется, потому что обязательства по договору возникают только после его заключения. Главное — оформить свой отказ письменно или хотя бы в мессенджере, чтобы остались доказательства.

С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.