По документации и требованиям есть какие то ньюансы?

Добрый день, Дарья!

По вашему вопросу об организации пивного магазина с элементами бара в ТЦ Санкт-Петербурга поясняю:

1. **Ограничения по времени продажи**:
— Согласно Закону Санкт-Петербурга от 10.02.2014 №50-5 «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в Санкт-Петербурге», розничная продажа алкогольной продукции запрещена с 22:00 до 11:00.
— Однако для предприятий общественного питания (баров, кафе, ресторанов) данное ограничение не действует.

2. **Требования к организации бара**:
— Для работы в формате бара после 22:00 вам необходимо получить лицензию на общественное питание с реализацией алкогольной продукции (согласно ФЗ №171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта...»).
— Помещение должно соответствовать требованиям ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования».
— Обязательно наличие кухни для приготовления или разогрева пищи.
— Необходимо иметь меню с блюдами и закусками.

3. **Документационные требования**:
— Изменение формата с магазина на бар требует:
— Получения лицензии на общепит с алкоголем
— Соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
— Наличия договора на вывоз пищевых отходов
— Регистрации в ЕГАИС
— Наличия кассового аппарата с возможностью фиксации продаж алкоголя

4. **Важные нюансы**:
— Простого размещения столов и стульев недостаточно для признания заведения баром.
— Контролирующие органы обращают внимание на фактическое соответствие требованиям к общепиту.
— Штрафы за нарушение правил торговли алкоголем значительные: для юрлиц от 100 000 до 300 000 рублей с возможной конфискацией продукции (ст. 14.16 КоАП РФ).

Рекомендую оформить все необходимые документы для полноценного бара, если планируете работать после 22:00, либо ограничить время работы магазина до 22:00.

Удачи в делах!