С одной стороны, согласно статье 13 федерального закона от 23 ноября 2009 г. №261-ФЗ собственники жилых
домов или помещений в многоквартирных домахдо 01 июля 2012 г. обязаны
обеспечить оснащение таких домов как коллективными (общедомовыми), так и
индивидуальными (за исключением отопления) приборами учёта (до 01 января 2015
г. приборами учёта природного газа).
С другой стороны, критерии наличия (отсутствия) технической возможности установки индивидуального, общего (квартирного), коллективного (общедомового) приборов учета, а также формы акта обследования на предмет установления наличия (отсутствия) технической возможности установки таких приборов учета и порядка ее заполнения, установлены Приказом Минрегиона России от 29 декабря 2011 г. №627.
Если Вы не делали перепланировку/переустройство в ванной комнате, то снести стену или убрать ванну никто не в праве требовать.
P.S. Не видя Вашей ванной комнаты трудно что-то конкретное сказать, но попробуйте сменить организацию по установке ИПУ. Для установки водосчетчика много места не нужно, а вот «прямые» руки — нужны.