Укажите пожалуйста какой срок у сособственника есть на приобретение доли с момента согласия до выхода на

1) Сколько по закону длится «окно» для сособственников?
1 месяц со дня доставки им вашего уведомления (для недвижимости). Если адресат уклоняется, моментом доставки считается поступление письма по его адресу (правило о юридически значимых сообщениях). 

Практика: лучше отправлять уведомления через нотариуса — будет бесспорная фиксация даты, с которой течёт месяц. Сделка с долей всё равно нотариальная. 

 
2) Что должен сделать сособственник в этот месяц — просто написать «беру» или реально купить?
Позиция Верховного суда: месячный срок дан на приобретение доли, а не только на выражение согласия. То есть у сособственника должна быть реальная готовность заключить нотариальный договор на предложенных условиях и обеспечить оплату. Простого «согласен» недостаточно. 

 
3) Есть ли отдельный «законный» срок от согласия до выхода на сделку?
Нет, отдельного срока закон не устанавливает. Срок и условия выхода на сделку вы вправе задать в самом уведомлении (оферте сособственникам): дата/период для явки к нотариусу, способ и момент расчётов. Если сособственник не заключил и не оплатил на этих условиях в пределах месяца, его право считается не реализованным, и вы можете продавать третьему лицу. 

Как задавать срок на практике. В уведомлении укажите, например:
«В случае вашего согласия сделка удостоверяется нотариусом [ФИО] по адресу … не позднее [конкретная дата] / в течение 5–10 рабочих дней со дня вашего письменного согласия, расчёты — через депозит нотариуса/аккредитив в день сделки. Неявка/неоплата в срок = отказ от преимущественного права». Это укладывает действия сособственника в рамки того самого месяца и снимает подвешенность. (Нотариальное удостоверение сделки с долей — обязательно; использование депозита нотариуса законно и удобно.) 

 
4) Как увязать это с вашим задатком по предварительному договору?
По общему правилу, двойной задаток платит виновная сторона за срыв заключения основного договора; если вины нет — двойной не должен применяться. Реализация сособственником законного преимущественного права сама по себе не ваша вина, если вы всё сделали правильно и заранее предупредили. Но у вас в преддоговоре прямо записано «двойной в 7 дней» — это делает риск договорным (а не только «по закону»). 

Безопасные варианты формулировок (любой из трёх):

Самый надёжный — изменить условие:
«Если основной договор не заключён по причине реализации сособственником преимущественного права (ст. 250 ГК РФ), это не считается нарушением со стороны Продавца (п. 3 ст. 401 ГК РФ); сумма задатка возвращается Покупателю в однократном размере в течение 3 рабочих дней после поступления Продавцу денежных средств по договору с сособственником». (Так вы приводите договор в соответствие с общими правилами о задатке.) 
Если Покупатель настаивает на «двойном», закрепите источник и момент выплат:
«…в двукратном размере, но в течение 3 рабочих дней после поступления денежных средств Продавцу по сделке с сособственником, либо из суммы, размещённой на эскроу/депозите нотариуса специально под выплату задатка». (Так вы не обязаны платить «из своих» до продажи.) 
Альтернатива задатку — назвать платеж авансом или обеспечительным платежом с чётким режимом возврата при реализации преимущественного права (неудвоенно). Это снижает риск автоматического «удвоения» при отсутствии вашей вины. (Свобода договора позволяет.) 
 
5) Какой срок «дать» сособственнику, чтобы успеть рассчитаться с Покупателем?
Рабочая схема:

В уведомлении ставите жёсткую «дату Х» (или «не позднее N рабочих дней с момента согласия»), но внутри общего месячного срока.
Рассчёты по сделке с сособственником — в день удостоверения через депозит нотариуса/аккредитив.
В преддоговоре с Покупателем — привязка возврата (одинарного или двойного) к моменту поступления денег от сособственника / закрытию аккредитива.
Это позволяет: (а) законно реализовать преимущественное право в понятные сроки; (б) сразу после сделки с сособственником выполнить вашу обязанность по возврату денег Покупателю — из полученной цены, а не из собственных средств. 

 
6) На какие нормы ссылаться в переписке и проектах документов
Ст. 250 ГК РФ — месяц на приобретение доли, «на тех же условиях», последствия нарушения. 
Обзор практики ВС РФ № 4 (2020) — месячный срок дан на приобретение, а не просто на «согласие». 
Ст. 165.1 ГК РФ — момент доставки юридически значимых сообщений. 
Ст. 381 ГК РФ — последствия неисполнения при задатке (двойной — при вине получившего). 
Ст. 42 ч. 1.1 Закона № 218-ФЗ — нотариальная форма сделок с долями. 
Основы законодательства о нотариате, ст. 87 — депозит нотариуса.