Как и куда правильно сформулировать жалобу?

Работал в организации на должности руководителя группы и оф. совмещал должность начальника комплектации, 23.10.24. Получил приказ о снятии с меня обязанностей всвязи с переподчинением с 1.10.24 написал на приказе что не согласен и что это является нарушением трудового законодательства, написал заявление на увольнение по собственному и с 6.11.24 уволился. При увольнении мне не выплатили за последний месяц мои совмещения а также не выплатили оперативную премию, написав приказ о невыполнении поручений руководства, каких именно не обьяснив. Фото приказов есть. Как и куда правильно сформулировать жалобу?