Здравствуйте, Наталья!
Могули я совсем отказатьсч от обеденого перерыва, если мой рабочий день длится с 8.00 до 12.48?
нет, не можете.
Работодатель вправе не предоставлять перерыв для отдыха и питания только тем работникам, чья смена длится не более 4 часов, остальным работодатель ОБЯЗАН (под угрозой привлечения к административной ответственности) предоставлять перерыв, продолжительность которого определяется Правилами внутреннего трудового распорядка или условиями трудового договора (если условия работника отличаются от общих условий) и не может быть менее 30 минут.
Поэтому не стоит идти на обострение конфликта и лучше попробовать мирно договориться о перерыве на обед продолжительностью 30 минут, если это возможно по условиям режима работы работодателя. Такое условие должно быть включено в трудовой договор путем подписания соглашения об изменении условий трудового договора.
Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).