Как лучше быть в такой ситуации?

Здравствуйте!

 Но у бывшего мужа серая зарплата с его слов. Так же есть периодические подработки.

Можете сразу заявить о взыскании алиментов в долевом соотношении и твердой денежной сумме  одновременно согласно ст. 83 СК РФ, поскольку у бывшего мужа отсутствует постоянный доход официальный. 

Так в соответствии со ст. 83 СК РФ 

1. При отсутствии соглашения родителей об уплате алиментов на несовершеннолетних детей и в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме. 

Можете подать исковое заявление в районный суд по месту жительства бывшего мужа согласно ст. 28 ГПК РФ, либо по своему месту жительства согласно  ч. 3 ст. 29 ГПК РФ 

Здравствуйте!

Да, можете, это Ваше право.

Согласно ст.83 СК РФ

если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход,  суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.

В Вашем случае лучше сразу обратиться с иском в районный суд с требованием о взыскании алиментов в твердой денежной сумме.

В суде заявите ходатайство об истребовании у него счетов в налоговом органе, потом направит суд по Вашему ходатайству запросы в банковские учреждения о предоставлении выписок со счетов и возможно получится доказать наличие поступлений (дохода).

Поэтому сразу заявляйте иск о взыскании алиментов в твердой денежной сумме.

Здравствуйте. 

1. 

Могу ли я подать на алименты сначала в процентном отношении, а если выяснится что действительно серая зарплата, то потом в твердой сумме?

 Да, можете. Вы вправе обращаться в суд с требованием об изменении формы взыскания алиментов. А также заявлять требование о взыскании алиментов сразу в обеих формах. 

Взыскание алиментов на несовершеннолетнего ребенка по решению суда (судебному приказу) в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу плательщика алиментов не препятствует получателю алиментов при наличии предусмотренных законом оснований (статья 83 СК РФ) потребовать взыскания алиментов в твердой денежной сумме и (или) одновременно в долях и в твердой денежной сумме.

Указанное требование рассматривается судом в порядке искового производства, а не по правилам, предусмотренным статьей 203 ГПК РФ, поскольку в данном случае должен быть решен вопрос об изменении размера алиментов, а не об изменении способа и порядка исполнения решения суда.

Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 26.12.2017 N 56, пункт 58.

В обеих формах, по опыту могу сказать, взыскание суд производит не часто. 

2. 

Как лучше быть в такой ситуации?

 Какого-то универсального совета здесь дать невозможно. Но если Вы точно знаете, что постоянного заработка нет, имеет смысл подумать над взысканием в твердой сумме сразу.