Этот индивидуальный предприниматель хочет учредить ООО и в дальнейшем вести деятельность именно в этой правовой форме

Михаил, добрый день! Нет, в описанной ситуации возникнет новый субъект правоотношений — юрлицо в форме ООО. ООО и его учредителя это разные субъекты ( ч. 2 ст. 3   Федерального закона от 08.02.1998 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью») поэтому какой там опыт у учредителя ООО для заключения госконтрактов никакого значения иметь не будет если в условиях торгов есть требования к опыту.

Позволяет ли сегодняшнее законодательство использовать учредителем будущего ООО опыт исполненных им госконтрактов как ИП?

Добрый день. При создании ООО опыт лиц его создающих, на  государственную регистрацию не влияет. 

Здравствуйте, Михаил.

В ч. 1 ст. 32 44-ФЗ написано, что для оценки заявок, окончательных предложений участников закупки заказчик в документации о закупке устанавливает следующие критерии:
1) цена контракта;
2) расходы на эксплуатацию и ремонт товаров, использование результатов работ;
3) качественные, функциональные и экологические характеристики объекта закупки;
4) квалификация участников закупки, в том числе наличие у них финансовых ресурсов, на праве собственности или ином законном основании оборудования и других материальных ресурсов, опыта работы, связанного с предметом контракта, и деловой репутации, специалистов и иных работников определенного уровня квалификации.

Со статьей можете ознакомится тут:

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_144624/03015a946c3763c9a1cfe566ae855be7460610fa/

В судебной практике есть различные позиции относительно слияний, поглощений одних юр.лиц другими и оценки квалификации возникших в результате таких действий новых юр.лиц.

Продолжу ниже.