Что делать, если после заявления на донорский день объявили выговор и лишили премии?

Здравствуйте Сергей.

Общие положения закрепляет Федеральный закон от 20.07.2012 N 125-ФЗ «О донорстве крови и ее компонентов» и его  Статья 26. Участие работодателей, руководителей организаций и должностных лиц в развитии службы крови, можете ознакомиться полностью по следующей ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_132904/c09e80596af59970774f73f508ab17b0e18adaee/

Из статьи следует:

Работодатели… обязаны:

 2) предоставлять работникам… сдавшим кровь и (или) ее компоненты, гарантии и компенсации, установленные законодательством Российской Федерации;

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

Здравствуйте, Сергей! Вы указываете, что начальник написал служебную записку об отсутствии Вас на рабочем месте 19  числа с 13.30 до 16.30, за что Вам объявили выговор и не выплатили премию

я должен написать объяснительную за 19ое

 Применение дисциплинарного взыскания в виде выговора может быть законным, если работодатель доказал Вашу вину в совершении дисциплинарного взыскания в виде отсутствия на рабочем месте, но согласно ст. 193 ТК РФ:

До применения дисциплинарного взыскания работодатель должен затребовать от работника письменное объяснение. Если по истечении двух рабочих дней указанное объяснение работником не предоставлено, то составляется соответствующий акт.

Здесь работодатель прав и Вы данную объяснительную до применения взыскания написали?

И когда Вы написали докладную на  директору предприятия о произошедшем — до применения взыскания или после?

Если Вы считаете дисциплинарное взыскание незаконным его можно обжаловать.

Для этого необходимо изучить материалы разбирательства, записку начальника, Ваши пояснения, получить ответы на вышепоставленные вопросы.

Должен ли я доказывать где я был?

 Нет, доказывать Вашу вину в совершении дисциплинарного проступка должен работодатель. Вы даете письменное объяснение, в котором поясняете, где были, что делали и возможных свидетелей.

А где я был я уже не помню.

 Желательно было вспомнить, кто мог видеть Вас на рабочем месте. Вы пишите, что  

но я мастер цеха и цех большой

и не покидали цеха и предприятия. Здесь следует посмотреть условия Вашего трудового договора, в котором должно быть прописано Ваше место работы, а также трудовая функция.

Если потребуется помощь в изучении материалов и оценке возможности обжалования приказ о наказании, обращайтесь ко мне в чат, помогу.