Кто должен дополнительно фиксировать такие нарушения?

Здравствуйте! Заказывая товар у продавца, Вы заключаете публичный договор оферты. В Вашем случае отношения регулируются Законом РФ от 07.02.1992 N 2300-1  «О защите прав потребителей». Товар должен соответствовать определенному качеству, которое заявлено в меню, а значит в Вашем случае, если не хватает ингредиентов и товар на вид некондиционный, то тут нарушение 

Статья 4. Качество товара (работы, услуги)

 При отсутствии в договоре условий о качестве товара (работы, услуги) продавец (исполнитель) обязан передать потребителю товар (выполнить работу, оказать услугу), соответствующий обычно предъявляемым требованиям и пригодный для целей, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется.

При продаже товара по образцу и описанию продавец обязан передать потребителю товар, который соответствует образцу и (или) описанию.

И совсем недавно заказывали с этого же ресторана, привезли борщ с нечищеной свеклой, плюс лапшу которая должна была быть с соусом, привезли как просто лапшу без вкуса, 

В данном случаи усматривается нарушение Ваших прав как потребителя в связи с тем, что до Вас не довели полную информацию о продукции ее качестве, а следовательно ввели в заблуждение

Статья 12. Ответственность изготовителя (исполнителя, продавца, владельца агрегатора) за ненадлежащую информацию о товаре (работе, услуге)

2. Продавец (исполнитель), не предоставивший покупателю полной и достоверной информации о товаре (работе, услуге), несет ответственность,

Далее продолжу

Здравствуйте!

какой порядок действий чтобы обратиться в суд? Можно ли добиться возврата денежных средств, компенсацию за халатное отношение?

Как зафиксировать нарушения? С открытия двери курьеру нужно снимать на видео получение продуктов? Кто должен дополнительно фиксировать такие нарушения? Вызывать сотрудников полиции для фиксации данной ситуации, либо куда то нести нужно эти продукты, или достаточно сфотографировать и записать на видео? И далее если в процессе обнаружения употребления продуктов выявляешь что некачественный продукт, каким образом доказать что это не я специально креветку вытащил с ролла, и пытаюсь вернуть деньги за него?

В суд подается иск в порядке ст. 131 — 132 ГПК РФ, со ссылкой на нарушение ст. 18 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1  «О защите прав потребителей».

Перед подачей иска в суд, вам нужно направить ваше требование продавцу со ссылкой на нарушение ст. 18 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1  «О защите прав потребителей».

Можно добиться возврата ваших денежных средств, возмещения ваших убытков, ГК РФ Статья 15. «Возмещение убытков».

В суд вами нужно предоставить доказательства вашей правовой позиции.

Согласно ГПК РФ Статья 55. «Доказательства», вам нужно собрать и предоставить суду сведения о фактах, на основе которых суд будет устанавливать наличие обстоятельств, на которых вы обосновываете ваши требования.

Доказательствами могут быть фото, видео, свидетельские показания в т.ч.

Открывайте продукты в присутствии доставщика, иных свидетелей, снимайте на видео.

Свидетелями могут быть соседи, ваши знакомые и т.п.

Полиция вряд ли приедет по такому вызову.

В процессе еды, тоже можете проводить видеофиксацию содержимого ролл и в присутствии свидетелей.

Здравствуйте, Иван.

Что касается доставки товаров из магазина, то при обнаружении недостатков в товарах необходимо руководствоваться ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» и заявлять одно из требований:

— замены товара;

-соразмерного уменьшения покупной цены;

-отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. 

Требование о соразмерном уменьшении цены, возврате уплаченной за товар суммы продавец обязан выполнить в течение 10 календарных дней (ст. 22 Закона) со дня предъявления требования.

Когда Вам привозят товары из магазина, Вам необходимо до приемки проверить их на соответствие заказу, срокам годности и т.д. с видеофиксацией. Если обнаружили недостатки, заявляйте одно из требований, предусмотренных ст. 18 Закона, прикрепляйте доказательства.

Если Вы заказываете еду в ресторане, то покупаете не товар, а услугу по приготовлению еды, и в таком случае при обнаружении недостатков  необходимо руководствоваться ст. 29 Закона РФ «О защите прав потребителей»:

Потребитель при обнаружении недостатков оказанной услуги вправе по своему выбору потребовать:

— безвозмездного устранения недостатков оказанной услуги;

-соответствующего уменьшения цены оказанной услуги;

-безвозмездного изготовления другой вещи или повторного выполнения работы;

 Потребитель также вправе отказаться от исполнения договора, если им обнаружены существенные недостатки оказанной услуги, иные существенные отступления от условий договора.
Требования, связанные с недостатками оказанной услуги, могут быть предъявлены при принятии оказанной услуги. Соответственно, Вам необходимо перед тем, как принять еду из ресторана, проверить, соответствует ли она сделанному заказу, при этом в качестве доказательства сделать видеофиксацию. При обнаружении существенных недостатков и отступлений от условий заказа, Вы вправе отказаться от приемки и потребовать возврата уплаченной цены за услуги.

Требования о соразмерном уменьшении стоимости услуги, возврате уплаченной суммы за услугу исполнитель обязан выполнить в течение 10 календарных дней с даты требования.

Если при приемке какие-то недостатки не обнаружили сразу, то делайте видеофиксацию в процессе использования, употребления товаров, услуг.

Если Ваши требования продавец, исполнитель не удовлетворили в срок, то можете направить в их адрес досудебную претензию или сразу обратиться с исковым заявлением в суд. Также Вы вправе обратиться с жалобой в Роспотребнадзор, при бездействии Роспотребнадзора направьте жалобу в прокуратуру.