Здравствуйте.
Если на видеофрагменте действительно содержится фиксация нарушения, к какой-либо ответственности привлечены Вы быть не можете.
В рамках гражданского права незаконным является только распространение информации, которая порочит, но не соответствует действительности:
Гражданин вправе требовать по суду опровержения порочащих его честь, достоинство или деловую репутацию сведений, если распространивший такие сведения не докажет, что они соответствуют действительности. Опровержение должно быть сделано тем же способом, которым были распространены сведения о гражданине, или другим аналогичным способом.
Статья 152 ГК РФ.
Если на видео явно зафиксировано нарушение, доказать соответствие их действительности труда не составит и опасаться нечего.
То же касается обнародования изображения гражданина:
Обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина (в том числе его фотографии, а также видеозаписи или произведения изобразительного искусства, в которых он изображен) допускаются только с согласия этого гражданина… Такое согласие не требуется в случаях, когда:
1) использование изображения осуществляется в государственных, общественных или иных публичных интересах..
Статья 152.1 ГК РФ.
Под публичными и общественными (в общем, как и государственными) интересами в данном случае явно выступает необходимость соблюдения законодательства и санитарных норм.
В рамках других отраслей права логика такая же.
Далее.
В данной ситуации вы имеете право обратиться в Роспотребнадзор для проведения проверки.
Что касается возврата денег.
Вы можете направить продавцу письменную претензию с требованием вернуть деньги.
Если он откажет — вы можете обратиться в мировой суд по вашему месту жительства.
Госпошлина не платится.
Кроме того, можно подать заявление в отдел полиции по месту нахождения продавца для проведения ими проверки.
УК РФ Статья 238. Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности \ КонсультантПлюс (consultant.ru)