Может ли чем то помочь юрист, кроме составления договара купли-продажи/переустпуки

Добрый вечер.

Для начала нужно проверить надёжность застройщика на сайте: https://erzrf.ru/?region=samarskaya-oblast®ionKey=144745001&costType=1

Потом нужно проверить самого продавца на дееспособность и банкротство.

Для этого запросите у него справку, что он не состоит на учёте в ПНД, а также проверьте, не идёт ли в отношении него процедура банкротства на сайте https://old.bankrot.fedresurs.ru/?ysclid=lm7yxhowgt610376379&attempt=1

Страхование титула нужно, если вы реально опасаетесь, что сделку могут признать недействительной, если есть объективные сомнения в законности сделки.

Продавец утверждает, что квартира оформлялась без использования ипотеки и оформлена на мать.

Эти сведения должны быть указаны в его договоре долевого участия.

Если это так, то от продавца должна быть нотариальная доверенность от матери.

Здравствуйте,

Начну с последнего вопроса.

Может ли чем то помочь юрист, кроме составления договара купли-продажи/переустпуки

У Вас квартира будет оформляться в ипотеку, соответственно пойдёт в залог банку (ст 334 ГК РФ). В связи с чем, Банк сам до сделки проведёт полную проверку объекта, так как они тоже заинтересованное в этом лицо. И договоры юристы Банка либо предложат свой, либо за плату также составят. Поэтому, не вижу большой нужды нанимать юриста

Как обезапосить себя при сделке — какие документы проверить, купить страховку на титул или что-то похожее (не факт что есть страховка на непостроенную квартиру)

На Ваше усмотрение. Опять же, Банк все проверит. 

Продавец утверждает, что квартира оформлялась без использования ипотеки и оформлена на мать.

Все это Вы узнаете из ДДУ. Ведь переуступка это переход Вам прав и обязанностей по этому же ДДУ. То есть, информация в ДДУ не конфиденциальна, чтобы не узнать эту информацию.

Банк сам может запросить от Продавца и справку из ПНД, согласие супруга (если ДДУ оформляли в браке). Застройщика проверит Банк.