Можно ли что-то сделать чтобы получить и полный рассвет и компенсацию?

Выплата отпускных перед увольнением за неиспользованные дни отпуска рассчитывается из среднего заработка. Для этого учитываются все виды выплат у работодателя (п. 2 постановления Правительства РФ от 24.12.2007 № 922).

Для вычисления среднего заработка берется расчетный период — 12 календарных месяцев перед месяцем отпуска. Здесь месяц — это период с 1 по 30 или 31 число (или 28 / 29 в феврале). Например, сотрудник берет отпуск в апреле 2023, тогда расчетный период — это промежуток с 1 апреля 2022 по 31 марта 2023.

То есть расчет ведется не из зарплаты, указанной в трудовом договоре, а средней зарплаты, выплаченной за последние 12 месяцев.

С учетом моего ответа выше далее:

… по факту зарплата составляет 100 000₽.

Насколько я понимаю часть Вашей оплаты труда. составляет так называемая  «серая» заработная плата, т.е. неофициальная, а если так, то работодателем нарушается закон, и Ваши права как работника.

Например с дополнительными разъяснениями вы можете ознакомиться по следующей ссылке:

Судебная практика по «серой зарплате» — Текст скопирован с сайта ППТ: ppt.ru/news/139836. Любое использование материалов ППТ без согласования с редакцией запрещено!

За такие нарушения. работодатель может понести ответственность предусмотренную следующими положениями законодательства РФ.

КоАП РФ Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права-https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/7ff50b874c8cbce814266fd45eb5fff8b30449b6/

п. 1 ст. 123 НК РФ  штраф  20% от суммы налога, по ссылке:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/539d6ca4c0a10b10485324dbcec142f73acb015c/

КоАП РФ Статья 15.33.2. Нарушение установленных законодательством Российской Федерации об индивидуальном (персонифицированном) учете в системах обязательного пенсионного страхования и обязательного социального страхования порядка и сроков представления сведений (документов) в территориальные органы Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации-https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/61c5a1d520a326c0a8396c3e5a73c2b527ee776a/

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

С учетом моих ответов выше далее:

При увольнении написал заявление на компенсацию отпускных, ссылаясь на ст. 127 тк рф, так как без отпусков и перерывов работал более полутора года,...

Общие порядок оформления регулирует статья ТК РФ Статья 84.1. Общий порядок оформления прекращения трудового договора -https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/cc8071b6b37792778d4ce9fba7e76c373edc0618/

Из статьи следует:

В день прекращения трудового договора работодатель обязан… произвести с ним расчет в соответствии со статьей 140 настоящего Кодекса. 

ТК РФ Статья 140. Сроки расчета при увольнении:

При прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. -https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/274f022222909efcef192f7615b143e34309164f/

Право на компенсацию неиспользованного ежегодного оплачиваемого отпуска, при увольнении, закреплено статьей ТК РФ Статья 127. Реализация права на отпуск при увольнении работника-https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/2f173da324a5464ef649b88f7347b8a17d200dae/

Работодатель не компенсирует ежегодный оплачиваемый отпуск и не желает этого делать по той причине. что часть Вашей оплаты «серая», т.е. выплачиваемая с нарушением закона, и если он произведет  расчет компенсации с учетом все оплаты труда. т.е. и «серой» в том числе неофициальной, тем самым его нарушение «всплывет наружу», за что у него может наступить ответственность приведенная мной выше в предыдущем ответе,  в этом скорее всего и есть причина. а указанная оплата труда в трудовом договоре является официальной.

 Далее я продолжу в следующем ответе ниже.