Несколько раз просили вернуть предоплату, но в ответ обещают все сделать

На авито нашли исполнителя для работ по утеплению дома, договорились, что закупку материала берет на себя исполнитель. Обговорили, что стоимость работ и материалов будет стоить 1 млн. Руб.

 И еще вид работ и их стоимость были определены письменно  (what’s up переписка, авито и аудиосообщения) или устно? 

. Хотим вернуть, предоплату в части невыполненных обязательств, а именно завычетом цемента и бордюрного камня. Как это сделать?

 Сделать это возможно по причине допущенного им нарушения срока выполнения работ.

Это дает Вам право отказаться от их выполнения, направив в адрес исполнителя сообщение (претензию) об отказе.

Свои требования основываете на том, что в силу ст. 708 ГК РФ

3. Указанные в пункте 2 статьи 405 настоящего Кодекса последствия просрочки исполнения наступают при нарушении конечного срока выполнения работы, а также иных установленных договором подряда сроков.

К таким последствия ст. 405 ГК РФ относит право на отказ от договора

2. Если вследствие просрочки должника исполнение утратило интерес для кредитора, он может отказаться от принятия исполнения и требовать возмещения убытков.

В состав Ваших убытков входит оплаченная за работу сумма, а также иные расходы, которые Вы понесете в связи с ее возвратом.

Договор у Вас заключен, если была переписка, путем обмена электронными сообщениями и последующей оплатой.

Это является допустимым в силу ст. 434 и 438 ГК РФ.

Подтверждением оплаты по договору будет являться составленная расписка.

Таким образом если у Вас письменно зафиксированы сроки и вид проводимых работ, то при нарушении срока подаете претензию об отказе от договора и возврата оплаченной суммы.

Если в срок указанный в Вашей претензии Вам не вернут деньги — Вы вправе обратиться с иском в суд с требованием об их взыскании. 

Исходя из Ваших пояснений:

К приложению к договору прописаны сроки каждого этапа,

Договор заключили с сыном исполнителя и прописали, что предоплата внесена, а остаток оплатим после выполнения работ. Расписка была от имени самого Исполнителя (отца), его сын согласился подписать договор, только если мы отдадим ему расписку, поэтому у нас только ее фото. Обосновав это тем, что мы потом можем потребовать обратно деньги по расписке и еще и по договору.

Вы имеете право на отказ от исполнения договора в одностороннем порядке, если Исполнитель не желает расторгать договор по соглашению сторон.

Вот и чудесно, раз сумма по расписке внесена в договор.

Существует еще ч.2 ст.715 ГК РФ, где указано, что если подрядчик не приступает своевременно к исполнению договора подряда или выполняет работу настолько медленно, что окончание ее к сроку становится явно невозможным, заказчик вправе отказаться от исполнения договора и потребовать возмещения убытков.

Так что, в принципе, если Вы на подрядчика уже не надеетесь, то можно применить эту часть статьи и сразу отказаться от исполнения договора подряда, что фактически будет являться расторжением договора по Вашей инициативе.

В этом случае не нужно будет назначать срок для начала работ.

Договор заключили с сыном исполнителя и прописали, что предоплата внесена, а остаток оплатим после выполнения работ. Расписка была от имени самого Исполнителя (отца), его сын согласился подписать договор, только если мы отдадим ему расписку, поэтому у нас только ее фото. Обосновав это тем, что мы потом можем потребовать обратно деньги по расписке и еще и по договору.

Если в договоре содержаться условия о том, что предоплата была внесена проблем не вижу.

Однако в таком случае, если договор заключен с сыном исполнителя, то требовать денежные средства нужно с сына исполнителя.