В Российской Федерации работа воспитателем в детском приюте регулируется трудовым законодательством, в том числе Трудовым кодексом РФ.
Согласно статье 91 Трудового кодекса РФ, продолжительность рабочего времени взрослых не должна превышать 40 часов в неделю. Однако, в зависимости от специфики работы, допускается увеличение продолжительности рабочего времени в неделю до 48 часов, при условии, что средняя продолжительность рабочего времени в течение периода расчета не превышает 40 часов в неделю.
Таким образом, перевод вас на 12-часовой рабочий день является законным только в случае, если средняя продолжительность вашего рабочего времени в течение периода расчета не превышает 40 часов в неделю.
Если вы считаете, что ваше право на сокращенную рабочую неделю нарушено, вам рекомендуется обратиться в органы надзора за соблюдением трудового законодательства (например, в инспекцию труда). Также вы можете обратиться к своему профсоюзу или юристу для получения консультации и защиты своих трудовых прав.