Здравствуйте.
Определитесь с видом гостиницы, в соответствии с Положением, утвержденным Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».
Начните с приведение в соответствие дома в соответствие пожарным нормам для гостиницы/размеры окон и дверей, запасные выходы, материал стен по огнеупорности/ должены соответствовать пожарным нормам.
Так же гостиница должна соответствовать санитарным нормам.
ВРИ земли должно соответствовать предпринимательской деятельности, в соответствии с ГрК РФ Статья 37. Виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства.
Нужно зарегистрироваться в качестве ИП, ст.23 ГК РФ и оказывать услуги в соответствии с требованиями Правил, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
С уважением.
Я дополню свой ответ.
Если этого не сделать, то вас привлекут к ответственности по статье 7.21. КоАП РФ Нарушение правил пользования жилыми помещениями, статье 8.8. КоАП РФ Использование земельных участков не по целевому назначению, невыполнение обязанностей по приведению земель в состояние, пригодное для использования по целевому назначению.
Проживать сами сможете, в соответствии со статьей 17 ЖК РФ.
Следует учесть, что согласно разъяснения позиции Верховного Суда по видам разрешенного использования земельных участков
С уважением.