Какими документами это регламентировано?

Добрый день.

В настоящее время в силу указа Президента РФ  от 21.09.2022 N 647 «Об объявлении частичной мобилизации в Российской Федерации» увольнение по состоянию здоровья предполагается только при категории годности Д — негоден к военной службе

2) по состоянию здоровья — в связи с признанием их военно-врачебной комиссией не годными к военной службе, за исключением военнослужащих, изъявивших желание продолжить военную службу на воинских должностях, которые могут замещаться указанными военнослужащими;

Вас исходя из требований ст. 15 Положения о порядке прохождения военной службы должны перевести на равную воинскую должность по организационно-штатным мероприятиям.

В силу ст. 11 Положения о порядке прохождения военной службы

14. Воинская должность военнослужащего считается равной, если для нее штатом предусмотрены воинское звание, равное воинскому званию по прежней воинской должности, и равный месячный оклад в соответствии с занимаемой воинской должностью.
15. Назначение военнослужащего на равную воинскую должность производится:
б) в связи с организационно-штатными мероприятиями;

При этом вполне допустимо прохождение переподготовки, предшествующей назначению на равную должность с учетом расхождения в ВУС.

Такое допустимо по смыслу ст. 11 Положения

6. Назначение военнослужащих на воинские должности должно обеспечивать их использование по основной или однопрофильной военно-учетной специальности и с учетом имеющегося опыта служебной деятельности.
При необходимости использования военнослужащих на должностях по новой для них военно-учетной специальности их назначению на эти должности, как правило, должна предшествовать соответствующая переподготовка.

Таким образом, в настоящее время, формально при недопустимости увольнения с военной службы, если заключением ВВК не была установлена категория годности Д — Вас могут перевести на равную воинскую должность без Вашего согласия или при его наличии на высшую или низшую должности.