Не нарушает ли данный Центр авторского права?

Здравствуйте, Елена!

Ваши отношения с центром регламентируются Законом о защите прав потребителя. Согласно ст. 16 если договором установлены права, которые противоречат нормам закона, то условия такие являются ничтожными.

А согласно ст. 32 данного закона вы вправе расторгнуть договор оказания услуги в любой момент заплатив по факту ее оказания понесенные расходы.

Пишите иск, ссылаясь на данные положения, так как требование о возврате вы уже направили и вам дали ответ.

100% оплату может и не вернет, но суд взыщет штраф в размере 50% от стоимости курса и неустойку+ моральный вред. 

насчет авторских прав — не нарушают.  

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в чате. Там же можно согласовать подготовку необходимых Вам документов.

Здравствуйте.

1) Имеет ли право Центр Иностранных Языков не возвращать 100% оплату за месяц? Были ли нарушены мои права как клиента?

Да, права были нарушены. Согласно закону

Статья 782. Односторонний отказ от исполнения договора возмездного оказания услуг
 1. Заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов.

по поводу того, что

2) Данный Центр Иностранных Языков говорит всем о том, что у него авторская методика преподавания японского языка, но на самом деле все материалы (видео, тесты, игры, уроки) заимствованы из других сайтов или учебников. Законно ли это? Не нарушает ли данный Центр авторского права?

но ведь, это не затрагивает Ваших интересов как потребителя, это проблемы правообладателей. А если Вам интересно решение вопроса защиты авторских прав, тогда заказывайте платную консультацию в моём чате.