Вопрос такой: Как можно привлечь к ответственности за их действия?

Добрый день Анна.

В связи с таким заболеванием, она не может самостоятельно представлять свои интересы.

Это могут сделать родственники при наличии необходимых полномочий и попечители, назначенные органами опеки.

ГК РФ Статья 35. Опекуны и попечители
 

 
1. Опекун или попечитель назначается органом опеки и попечительства по месту жительства лица, нуждающегося в опеке или попечительстве, в течение месяца с момента, когда указанным органам стало известно о необходимости установления опеки или попечительства над гражданином. При наличии заслуживающих внимания обстоятельств опекун или попечитель может быть назначен органом опеки и попечительства по месту жительства опекуна (попечителя). Если лицу, нуждающемуся в опеке или попечительстве, в течение месяца не назначен опекун или попечитель, исполнение обязанностей опекуна или попечителя временно возлагается на орган опеки и попечительства.

То есть если у бабушки будет опекун, заботящийся именно о ее интересах, то подобное обращение с ее пенсией можно привлечь.

Что касается привлечения к ответственности: сложно.

Кражу тут вряд ли усмотрят, так как сам момент и способ хищения зафиксировать очень сложно.

А сама бабушка не может в связи с заболеванием дать достоверные и заслуживающие доверия пояснений.

В суд обращаться по правде сказать тоже не вижу смысла, так как сумма отобранных денег достоверно не установить да и факт не докажешь.

Только один выход вижу.

Обратиться в опеку с целью назначения попечителя, которых не будет допускать подобного. То есть устранить физическую возможность выманивания денег

Здравствуйте, Анна. 

у бабушки диагноз Альцгеймера Родственники… ежемесячно выманивает у нее пенсию… Магазин она сама не посещает.Счет денег уже не знает и мало что понимает.Расходуют не на нее.

Если бабушка не понимает значения своих действий, ее можно признать через суд недееспособной и назначить ей опекуна. Данный опекун будет подотчетен органу Опеки и попечительства, будет составлять и предоставлять в Орган опеки Отчеты о расходовании денег бабушки. 

Согласно п.п. 1 и 2 ст. 29 ГК РФ

1. Гражданин, который вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими, может быть признан судом недееспособным в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Над ним устанавливается опека.
2. От имени гражданина, признанного недееспособным, сделки совершает его опекун, учитывая мнение такого гражданина

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/97405e31b8cb1f1e528d52e98e8e60a7a2da9dea/

Опекун может работать. Судимость супруга может помешать только, если судимость не погашена и он был судим за преступления против жизни, здоровья граждан (п. 2 ст. 35 ГК РФ). 

Пока бабушка не признана в судебном порядке недееспособной, Вы можете обратиться в Орган опеки и устанвоить над бабушкой патронаж. 

Патронаж устанавливается над совершеннолетним дееспособным гражданином, который по состоянию здоровья не способен самостоятельно осуществлять и защищать свои права и исполнять свои обязанности

Орган опеки с согласия бабушки и лица, желающего быть помощником, назначит бабуки помощника. Между помощником и бабушкой заключается Договора, исполнение которого контролиует Орган опеки.

Согласно п. 3. ст. 41 ГК РФ

Помощник совершеннолетнего дееспособного гражданина совершает действия в интересах гражданина, находящегося под патронажем, на основании заключаемых с этим лицом договора поручения, договора доверительного управления имуществом или иного договора.

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/987c0c283a55efb0048321effd7b3dace80532b6/

 Как можно привлечь к ответственности за их действия?" куда обращаться? Вопрос стоит не только в пенсии, но еще и выносят некоторое имущество

По вопросу краж и выманивания денег можно обратиться в полицию по факту кражи (ст. 158 УК РФ) и мошенничества (ст. 159 УК РФ).