Можно ли дальше оформить этот дом в Росреестре без продавца?

Здравствуйте,  Иван.

Если сделка нотариально не удостоверена, то только в порядке уклонения стороны от сделки на основании статьи 165 Гражданского кодекса можете через суд зарегистрировать переход права собственности.

Гражданский кодекс

Статья 165. Последствия уклонения от нотариального удостоверения или государственной регистрации сделки
2. Если сделка, требующая государственной регистрации, совершена в надлежащей форме, но одна из сторон уклоняется от ее регистрации, суд по требованию другой стороны вправе вынести решение о регистрации сделки. В этом случае сделка регистрируется в соответствии с решением суда.

Если в порядке статьи 165 ГК пойдете, то направляете уведомление заказным письмом с уведомлением о вручении или телеграфом с уведомлением о вручении по известному адресу нахождения стороны о необходимости явки для подачи документов на регистрацию и в случае неявки стороны подаете иск в суд по месту нахождения недвижимости согласно статьи 30 ГПК РФ.

Могу составить Вам уведомление и иск в суд.

С уважением!  Г.А. Кураев

Здравствуйте. К сожалению, участие продавца обязательно. Как вариант возможно оформить доверенность на лицо, которое будет от имени продавца присутствовать в Росреестре. Доверенность можно оформить по месту текущего проживания продавца у нотариуса и направить Вам. В силу ст. 15 ФЗ «О государственной регистрации недвижимости» от 13.07.2015 N 218-ФЗ

4. Государственный кадастровый учет и (или) государственная регистрация прав осуществляются по заявлению представителя лиц, указанных в частях 1 — 3 настоящей статьи, при наличии у него нотариально удостоверенной доверенности, если иное не установлено федеральным законом.

В силу ст.35 Основ законодательства Российской Федерации о нотариате (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1) 

Нотариусы совершают следующие нотариальные действия:

23) удостоверяют равнозначность электронного документа документу на бумажном носителе;

 
24) удостоверяют равнозначность документа на бумажном носителе электронному документу;

Иван, добрый день!
Можете получить от продавца нотариальную доверенность и по ней подать необходимые документы. 
Федеральный закон от 13.07.2015 N 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости»

3. Государственная регистрация прав без одновременного государственного кадастрового учета осуществляется по заявлению:
3) сторон договора — при государственной регистрации договора и (или) права, ограничения права или обременения объекта недвижимости, возникающих на основании такого договора, если иное не установлено настоящим Федеральным законом;
4. Государственный кадастровый учет и (или) государственная регистрация прав осуществляются по заявлению представителя лиц, указанных в частях 1 — 3 настоящей статьи, при наличии у него нотариально удостоверенной доверенности, если иное не установлено федеральным законом.

Можно ли дальше оформить этот дом в Росреестре без продавца?

 Здравствуйте. В соответствии с положениями ст. 223 ГК РФ

2. В случаях, когда отчуждение имущества подлежит государственной регистрации, право собственности у приобретателя возникает с момента такой регистрации, если иное не установлено законом. 

Соответственно заключение договора не означает перехода права собственности. Прибыть в МФЦ необходимо обеим сторонам либо представить нотариально удостоверенный договор — нотариус проверяет личности сторон и этого для Росреестра достаточно, чтобы принять документ от одного из участников сделки. Вы должны понять, что подпись стороны при наличии не удостоверенного нотариусом договора ничего не значит и МФЦ просто не возьмет такой договор ввиду того, что у него нет возможности лично идентифицировать подписанта.  

Согласно ч. 5 ст 1 Закона о регистрации государственная регистрация права в ЕГРН является единственным доказательством существования зарегистрированного права. В соответствии со статьей 14 Закона о регистрации государственная регистрация прав осуществляется на основании заявления и документов, поступивших в орган регистрации прав. В качестве одного из оснований для регистрации прав являются вступившие в законную силу судебные акты (пп. 3 п. 1 ст. 8 ГК РФ, п. 5 ч. 2 ст. 14 Закона о регистрации).

При уклонении стороны от передачи документов на регистрацию Вы можете обратиться в суд, представив соответствующий договор, подписанный другой стороной, а также иные доказательства, подтверждающие совершение сделки и ее выполнение с Вашей стороны. Но Вы должны понимать, что в случае отсутствия продавца и соответственно его неуведомления о суде он по возвращении может обжаловать вступившее в законную силу решение, если докажет уважительные причины неполучения информации о том, что является ответчиком по делу.   

Если Вам потребуется дополнительная консультация по этому вопросу и/или составление документов, либо возникнут иные вопросы, Вы можете обратиться ко мне в чат за платной персональной консультацией.