Добрый!
Замена стояка канализации — капитальный ремонт. Поэтому и идет только замена в одиночно взятом помещении. Помешать ставить стыки там, где это необходимо по технологическому процессу, Вам не стоит, так как можете в последствии отвечать за самоуправство. Стояки — это общее имущество. Соответственно управляющая компания вправе устанавливать стыки там, где это необходимо по процессу. Тем более, в канализационных стояках чугунных, если не изменяет память, сочленения ставят в каждой квартире, для быстрой замены. Соответственно и у Вас проходит (должна проходить) точка соединения.
Поэтому стоит предоставить доступ, в противном случае издержки соседи смогут через суд «повесить» на Вас.