Подскажите, как лучше поступить?

Здравствуйте, Екатерина! 

Согласно ч. 1 ст. 456 ГК РФ 

Продавец обязан передать покупателю товар, предусмотренный договором купли-продажи

Соответственно, Вы, как продавец, не вправе в одностороннем порядке изменять стоимость предварительно оплаченного товара и требовать от покупателя оплаты повышенной стоимости. Повышение стоимости у поставщика является предпринимательским риском, который не может быть возложен на потребителя. 

Более того, поскольку потребитель уже оплатил товар, то у него есть права, предусмотренные ст. 23.1. Закона РФ «О защите прав потребителей». 

Так, согласно ч. 3 ст. 23.1. Закона РФ «О защите прав потребителей»

В случае нарушения установленного договором купли-продажи срока передачи предварительно оплаченного товара потребителю продавец уплачивает ему за каждый день просрочки неустойку (пени) в размере половины процента суммы предварительной оплаты товара.

Таким образом, при отказе в удовлетворении требования о передаче товара потребитель вправе потребовать выплаты неустойки в указанном выше размере.